陕西醇基燃（rán）料是以醇（chún）类(如甲醇（chún）、乙醇、丁醇等（děng）)物质为（wéi）主体配置的燃料，以（yǐ）液体或者固体形式存在的一种危险化学（xué）品(醇（chún）基液体燃料国家标准（zhǔn）为GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇作（zuò）为化工原料，具有较强的（de）毒性和腐蚀性（xìng），其挥发（fā）出来（lái）的蒸汽（qì）不（bú）仅损害人体神（shén）经系统（tǒng）的功能，而且对呼吸（xī）道和视（shì）力（lì）造成严重损害，对金属物品、器具腐（fǔ）蚀（shí）更（gèng）严重。目前我市部分（fèn）餐（cān）饮单位将其（qí）作为（wéi）燃料（liào）使用。一家使用甲（jiǎ）醇燃料半年有余的餐饮店厨师长曾告（gào）诉媒体，“使用液化气，灶火（huǒ）是（shì）蓝色（sè）的，而使用（yòng）甲（jiǎ）醇（chún）燃料，灶火（huǒ）是（shì）红色的，说明甲醇燃（rán）料存（cún）在较（jiào）多的杂（zá）质及有害物质。我们在灶前待久了，眼（yǎn）睛会（huì）刺痛，而且使用甲醇（chún）燃料后，锅具的使用寿命明显（xiǎn）短了，经常要更换（huàn）。”